意大利、日本和哥斯达黎加看似天壤之别，但实际上它们有一个显著的共同点。这些国家拥有地球上五个罕见的“蓝色地带”中的三个，这些地区的居民活到100岁的可能性是其他地方的10倍。
但没有生活在这些长寿中心也不是绝望的理由。居民长寿的一个秘密现在被泄露了——这都归功于一种被称为“80%诀窍”或“Hara Hachi Bu”的严格做法。
对于那些热衷于一日三餐的人来说，这一饮食原则尤其是个坏消息。蓝色区域的居民通常在一天的后半段只吃一顿适度的饭，自觉地在八分饱的时候停止——这就是这个规则的名字。
日本的冲绳（如图）拥有世界上的蓝色地带之一（图片:盖蒂图片社)
这种做法有助于避免在用餐时间过度放纵后出现的熟悉的“食物昏迷”感觉，同时让居民一整天都能保持活动。蓝区探险家丹·比特纳（Dan Buettner）表示，居住在日本最小岛屿之一的冲绳人主要遵循这种生活方式。
他在网上写道：“从长远来看，适度饮食的秘诀是模仿冲绳人的环境和习惯。当一个美国人说‘我吃饱了’和一个冲绳人说‘我不饿了’之间的卡路里差距很大。”
先前的研究表明，他们也生活在“卡路里赤字”中，只摄入1900卡路里，而不是通常的2000到2500卡路里，这与降低与年龄有关的疾病的风险有关。鉴于此，福克斯医生药房的全科医生黛博拉·李博士此前曾对《镜报》说：“想象一下你80%的食物是什么样子，然后剩下20%。
没有什么食物是被“80%规则”严格禁止的（图片:盖蒂图片社)
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“卡路里限制被认为可以延缓衰老过程。吃得少会降低代谢率。随着代谢过程的减少，氧化的发生也会减少。氧化应激可能是我们今天看到的许多慢性疾病——心脏病、癌症、2型糖尿病和痴呆症——发展的基础。”
李博士声称，慢慢吃东西也有助于保持80%的规则。这也得到了科学的支持，2012年的一项研究强调，吃得慢与两餐之间的满足感增强和饥饿感减少有关。
她继续说道：“营养学家认为，当你看着你的盘子时，如果你吃得很用心，吃得很慢，每一口都仔细咀嚼，你只吃盘子里80%的食物就能感到满足。这种饮食有很多好处。你不需要计算卡路里，也没有什么食物是绝对禁止的。它可以配合你的工作和社交日程。你仍然吃了大量的健康食品，获得了良好的营养。”
灰机@hz2333
