Wetherspoons公司宣布其年销售额有史以来首次超过20亿英镑，而与此同时，许多当地商家却被迫关门歇业
酒吧巨头Wetherspoons已经拥有了大批粉丝。无论是该公司的超值套餐还是啤酒系列，“勺子”的生意都非常火爆。
当许多当地居民被迫关门时，Wetherspoons刚刚宣布其销售额创下历史新高，首次突破20亿英镑。但它成功的秘诀越来越不是靠卖啤酒之类的东西。
事实上，该公司表示，其最畅销的桶装产品根本不是啤酒，而是软饮料百事可乐。但即便如此，茶和咖啡的销量也远远超过了这一数字。Wetherspoons在几年前就接受了全天营业的想法，在其他酒吧不营业的时候利用它的酒吧。这也是为什么许多酒吧在早餐时段都很忙的原因之一。
JD Wetherspoon董事长蒂姆•马丁表示，自上世纪80年代他创立这家公司以来，酒吧发生了“根本性”变化（图片来源:PA Archive/PA Images)
但以百事可乐的受欢迎为例，它顺应了人们转向低酒精或无酒精啤酒的更广泛趋势。对过度饮酒和酒驾法律的担忧，推动了淡啤酒需求的飙升。习惯也在改变，YouGov调查的年轻人中有39%表示他们根本不喝酒。
该连锁店创始人兼董事长蒂姆•马丁(Tim Martin)表示:“现实情况是，近几十年来，酒吧里出售的产品发生了根本性变化。”另一个趋势是人们开始在家里喝酒。在20世纪80年代初，包括酒吧在内的贸易占啤酒销售额的90%左右。在新冠疫情爆发前，这一比例降至50%左右，现在约为40%。
百事可乐是Wetherspoons最畅销的饮料，但茶和咖啡的销量是百事可乐的两倍（图片:没有信用)
马丁先生将经济下滑的部分原因归咎于酒吧为食品销售支付20%的增值税，而对超市来说这根本不算什么。此前，工党被迫否认其正在考虑限制酒吧营业时间的报道。马丁表示:“减少酒吧营业时间的影响肯定会进一步减少贸易内消费，但这种减少很可能会被国内和其他‘不受监管’环境中的‘贸易外’消费所取代。”
“与监管相关的贸易优势之一是，消费受到训练有素的执照持有者、警察和地方当局的监督，在许多情况下，包括对场所的闭路电视覆盖等等。“这并不意味着酒吧总是宁静的绿洲，但总的来说，酒吧的行为是好的，酒吧受到社区的重视。”
马丁还批评了以三分之二品脱为单位供应啤酒的“有点愚蠢”的建议。剑桥大学学者上个月发表的一项研究呼吁政府停止按品脱供应啤酒，而是考虑使用三分之二杯，也被称为双杯。
马丁表示，在澳大利亚使用纵帆船并不意味着“能耗有任何明显的减少”。JD Wetherspoon于1984年以一家酒吧起家，当时销售额为81.8万英镑，亏损7000英镑。去年销售额的增长是由于利润从4250万英镑跃升至7380万英镑。
该连锁店的酒吧数量随时间波动，但去年从826家下降到800家。该连锁店的“最佳估计”是，酒吧数量将恢复到1000家左右，而2015年的峰值为951家。新酒吧包括位于北约克郡菲利的度假公园连锁店Haven的一家。
Wetherspoon的员工去年还获得了4900万英镑的奖金和免费股票，其中96.5%给了董事会以下的员工，86.3%给了我们酒吧的员工。
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